#430 – Agnolotti, truffes blanches, foie gras & castelmagno
Agnolotti, truffes blanches, foie gras & castelmagno Pour 4 personnes 2 truffes blanches (20 g chacune) 1 bocal de foie gras (100 g) 30 g de castelmagno Pour les agnolotti …
#429 – Trottole, truffes, avocat, café & noisettes
Trottole, truffes, avocat, café & noisettes Pour 4 personnes 320 g de trottole 1 truffe noire (50/60 g) 1 avocat 1 tasse de café 15 g de noisettes 15 g …
#428 – Tajarin, truffes & selvaggina
Tajarin, truffes & selvaggina Pour 4 personnes 320 g de tajarin 1 truffe noire (environ 50 g) 1/2 palombe 1/2 pigeon 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 2 …
#427 – Pennoni, truffes, brocolis & coriandre
Pennoni, truffes, brocolis & coriandre Pour 4 personnes 320 g de pennoni 1 truffe noire (60 g) 2 petits brocolis 1/2 bouquet de coriandre 20 g de parmesan 1 gousse …
#426 – Penne, truffes, gorgonzola & pistaches
Penne, truffes, gorgonzola & pistaches Pour 4 personnes 320 g de penne Une truffe noire (40 g environ) 300 g de gorgonzola 1 verre de vin blanc 20 g de …
#425 – Cappelletti, truffes, chou & saumon fumé
Cappelletti, truffes, chou & saumon fumé Pour 4 personnes Pour les cappelletti 200 g de farine – 100 g de semoule de blé dur – 3 oeufs – Sel Pour …
#424 – Trenne, Saint-Jacques, lentilles, gingembre & bergamote
Trenne, Saint-Jacques, lentilles, gingembre & bergamote Pour 4 personnes 320 g de trenne 8 noix de Saint-Jacques 60 g de lentilles 1 oignon 1 bergamote 20 g de gingembre frais …
#423 – Tortiglioni, Saint-Jacques, pieds de mouton, cacahuètes
Tortiglioni, Saint-Jacques, pieds de mouton, cacahuètes Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 12 Saint-Jacques 200 g de pieds de mouton 5 cl de whisky japonais single malt 15 g …
#422 – Pache, Saint-Jacques, radis d’hiver, bergamote & poutargue
Pache, Saint-Jacques, radis d’hiver, bergamote & poutargue Pour 4 personnes 320 g de pache 8 noix de Saint-Jacques Radis d’hiver (trois variétés différentes) 1 bergamote 20 g de poutargue Huile …
#421 – Paccheri, Saint-Jacques, betteraves & grenades
Paccheri, Saint-Jacques, betteraves & grenades Pour 4 personnes 320 g de paccheri 16 coquilles Saint-Jacques 1 betterave 1 grenade 1 citron vert bio Fenugrec Cumin Pain dur Huile d’olive Poivre …