#066 – Maccheroni, ricotta, fèves, citron, menthe
Maccheroni, ricotta, fèves, citron, menthe Pour 4 personnes 320 gr maccheroni 200 gr de ricotta de chèvre 200 gr de fèves fraîches 1 oignon 1/2 citron confit Menthe Huile d’olive …
#044 – Rigatoni in bianco
Rigatoni in bianco Rigatoni in bianco à l’huile d’olive Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 80 gr de parmesan 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel Poivre Faire revenir dans …
#040 – Orecchiette, ricotta, tout simplement
Orecchiette, ricotta, tout simplement Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 250 gr de ricotta de chèvre Poivre Sel Cuire les orecchiette dans une grande quantité d’eau bouillante et salée. Les …
#025 – Dischi volanti, gorgonzola, noix & truffes
Dischi volanti, gorgonzola, noix & truffes Pour 4 personnes 320 gr de dischi volanti 350 gr de gorgonzola Une truffe noire (40 gr environ) 10 noix Sel Poivre Briser les …
#007 – Rigatoni, cacio & pepe
Rigatoni, cacio & pepe Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 150 gr de pecorino Poivre Sel Cuire les rigatoni dans une grande quantité d’eau salée. Au bout de cinq …
#003 – Conchiglie, ricotta, vinaigre balsamique
Conchiglie, ricotta, vinaigre balsamique Pour 4 personnes 320 gr de conchiglie 100 gr de ricotta fraîche (chèvre) 20 tomates cerises 1/2 citron confit 25 gr de câpres Vinaigre balsamique Pignons …