#140 – Penne, foie gras, chanterelles & légumes d’hiver
Penne, foie gras, chanterelles & légumes d’hiver Pour 4 personnes 320 gr de penne 100 gr de foie gras 300 gr de chanterelles 1/2 courge 1/2 chou-vert 1/2 oignon 1 …
#134 – Tajarin comme au Piémont
Tajarin comme au Piémont Pour 4 personnes 320 gr de tajarin 200 gr de saucisse de porc 100 gr de viande de veau 150 gr de purée de tomates 1 …
#127 – Fettuccine, boeuf, carottes
Fettuccine, boeuf, carottes Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 200 gr de viande de boeuf 300 gr de tomates 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment 1 …
#122 – Bigoli au canard, l’automne est là
Bigoli au canard, l’automne est là Pour 4 personnes 320 gr de bigoli 1 canard (1 kg environ) 2 oignons 2 carottes 3 à 4 feuilles de sauge 2 branches …
#104 – Linguine au jus d’agneau, romarin & sauge
Linguine au jus d’agneau, romarin & sauge Pour 4 personnes 320 gr de linguine 300 gr de viande d’agneau 500 gr de tomates pelées 2 gousses d’ail 1 verre de …
#055 – Paccheri, agneau & asperges
Paccheri, agneau & asperges Pour 4 personnes 320 gr de paccheri 300 gr de viande d’agneau 12 asperges 2 gousses d’ail 1/4 de citron confit Tomates confites 4 branches de …
#054 – Penne, lonzo, crème de mortadella, olives noires
Penne, lonzo, crème de mortadella, olives noires Pour 4 personnes 320 gr de penne 50 gr de lonzo 4 tranches de mortadella 30 gr de ricotta 1 citron Olives noires …
#048 – Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 200 gr de joue de porc 4 jaunes d’oeufs 50 gr de pecorino Poivre Sel Couper la joue de porc …
#047 – Maccheroni, agneau aux épices
Maccheroni, agneau aux épices Pour 4 personnes 500 gr d’agneau 1 gousse d’ail 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier Concentré …
#037 – Paccheri, veau & Trévise
Paccheri, veau & Trévise Pour 4 personnes 320 gr de paccheri 300 gr de veau 1 radis (ou salade) de Trévise 1 orange 1 oignon 1 échalote 1 verre de …