#205 – Mezze maniche, fricassée de porc, légumes & citron confit
Mezze maniche, fricassée de porc, légumes & citron confit Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 700 gr d’échine de porc 100 gr de pois chiches 1 carotte 1 …
#204 – Fettuccine, lard & romarin
Fettuccine, lard & romarin Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 150 gr de lard (de colonnata ou d’Arnad) 1 oignon rouge (de Tropea) 3 brins de romarin Poivre Cuire …
#199 – Tortiglioni, veau, pois chiches, tomates, citron, menthe
Tortiglioni, veau, pois chiches, tomates, citron, menthe Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 400 gr de veau 180 gr de pois chiches 3 tomates mûres 1 oignon 1 citron …
#169 – Spaghetti, lapin, olives & pignons
Spaghetti, lapin, olives & pignons Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 1 lapin 30 gr d’olives noires 20 gr de pignons 20 gr de câpres 1 oignon 1 gousse …
#163 – Maccheroni, agneau, olives & romarin
Maccheroni, agneau, olives & romarin Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 300 gr d’agneau 120 gr de pancetta (lard) 1 gousse d’ail 30 cl de vin blanc 2 branches …
#140 – Penne, foie gras, chanterelles & légumes d’hiver
Penne, foie gras, chanterelles & légumes d’hiver Pour 4 personnes 320 gr de penne 100 gr de foie gras 300 gr de chanterelles 1/2 courge 1/2 chou-vert 1/2 oignon 1 …
#134 – Tajarin comme au Piémont
Tajarin comme au Piémont Pour 4 personnes 320 gr de tajarin 200 gr de saucisse de porc 100 gr de viande de veau 150 gr de purée de tomates 1 …
#127 – Fettuccine, boeuf, carottes
Fettuccine, boeuf, carottes Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 200 gr de viande de boeuf 300 gr de tomates 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment 1 …
#122 – Bigoli au canard, l’automne est là
Bigoli au canard, l’automne est là Pour 4 personnes 320 gr de bigoli 1 canard (1 kg environ) 2 oignons 2 carottes 3 à 4 feuilles de sauge 2 branches …
#104 – Linguine au jus d’agneau, romarin & sauge
Linguine au jus d’agneau, romarin & sauge Pour 4 personnes 320 gr de linguine 300 gr de viande d’agneau 500 gr de tomates pelées 2 gousses d’ail 1 verre de …