#219 – Rigatoni, couteaux & cèpes en persillade
Rigatoni, couteaux & cèpes en persillade Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 10 couteaux 400 gr de cèpes 1 blanc de poireau 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil …
#217 – Orecchiette, cèpes rôtis & burrata
Orecchiette, cèpes rôtis & burrata Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 600 gr de cèpes frais 1 burrata 12 tomates séchées 1/4 de citron confit Persil Huile d’olive Sel Poivre …
#214 – Pappardelle, truffes blanches & cèpes
Pappardelle, truffes blanches & cèpes Pour 4 personnes 320 gr de pappardelle 1 truffe blanche (40 gr environ) 200 gr de cèpes frais 100 gr de jambon cru 1 gousse …
#212 – Stracci toscani aux cèpes frais
Stracci toscani aux cèpes frais Pour 4 personnes 320 gr de stracci toscani 300 gr de cèpes frais 1 gousse d’ail Persil Ciboulette Parmesan Huile d’olive Sel Poivre Enlever la …
#210 – Zita tagliata, cèpes crus & cuits, noisettes
Zita tagliata, cèpes crus & cuits, noisettes Pour 4 personnes 320 gr de zita tagliata 500 gr de cèpes frais 30 gr de noisettes Huile d’olive Huile de noisettes Sel …
#200 – Paccheri, cèpes, bouillon aux herbes
Paccheri, cèpes, bouillon aux herbes Pour 4 personnes 320 gr de paccheri 200 gr de cèpes frais 2 carottes 2 oignons 1 branche de céleri 1 gousse d’ail 3 brins …
#139 – Agnolotti & cèpes
Agnolotti & cèpes Pour 4 personnes Pour les agnolotti 500 gr de farine – 6 oeufs – 4 jaunes – huile – Sel Pour la farce 400 gr de cèpes …
#138 – Rigatoni, cèpes, vin de noix & café
Rigatoni, cèpes, vin de noix & café Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 500 gr de cèpes frais 1 gousse d’ail Graisse de canard 1/2 verre de vin de …
#136 – Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes
Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 500 gr de cèpes frais 10 gr de cèpes secs Joue de porc (guanciale) Pain dur …
#010 – Fettuccine, cèpes au jus de cèpes
Fettuccine, cèpes au jus de cèpes Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 300 gr de cèpes frais 30 gr de cèpes secs 1 échalote 1 verre de Marsala Beurre …