#139 – Agnolotti & cèpes
Agnolotti & cèpes Pour 4 personnes Pour les agnolotti 500 gr de farine – 6 oeufs – 4 jaunes – huile – Sel Pour la farce 400 gr de cèpes …
#138 – Rigatoni, cèpes, vin de noix & café
Rigatoni, cèpes, vin de noix & café Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 500 gr de cèpes frais 1 gousse d’ail Graisse de canard 1/2 verre de vin de …
#136 – Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes
Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 500 gr de cèpes frais 10 gr de cèpes secs Joue de porc (guanciale) Pain dur …
#010 – Fettuccine, cèpes au jus de cèpes
Fettuccine, cèpes au jus de cèpes Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 300 gr de cèpes frais 30 gr de cèpes secs 1 échalote 1 verre de Marsala Beurre …
#009 – Spaghetti aux cèpes
Spaghetti aux cèpes Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 500 gr de cèpes frais 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil Graisse de canard Bouillon de légumes (facultatif) Sel …