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Catégorie : Les Sous-Bois

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Les Sous-Bois

#390 – Eliche, girolles, courgettes, origan & lard

Eliche, girolles, courgettes, origan & lard Pour 4 personnes  320 g d’eliche 400 g de girolles fraîches 2 courgettes 1 gousse d’ail 1 tranche épaisse de jambon cru 2 tranches …

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#380 – Pici, morilles, lard & ciboulette

Pici, morilles, lard & ciboulette Pour 4 personnes  320 g de pici 200 g de morilles fraîches 1 fine tranche de lard 1/2 bouquet de ciboulette 1 oignon 2 gousses …

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#378 – Fusillo, morilles, asperges & pois gourmands

Fusillo, morilles, asperges & pois gourmands Pour 4 personnes  320 g de fusillo 12 morilles 12 asperges vertes 30 g de pois gourmands 1/2 oignon 1 gousse d’ail 1 citron …

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#359 – Fusillo, truffe noire, shiitake, courges & sésame

Fusillo, truffe noire, shiitake, courges & sésame Pour 4 personnes  320 g de fusillo 1 truffe noire 150 g de shiitake 1 (petite) courge 1 oignon 1 gousse d’ail 4 …

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#358 – Tortelloni, truffe noire, chou vert & foie gras

Tortelloni, truffe noire, chou vert & foie gras Pour 4 personnes  Pour les tortelloni  200 g de farine blanche 00 – 150 g de farine de blé dur – 3 …

Les Sous-Bois

#357 – Stracci toscani, truffe, mozzarella, café, noix & orange

Stracci toscani, truffe, mozzarella, café, noix & orange Pour 4 personnes  320 g de stracci toscani 1 truffe noire (50/60 g) 1 mozzarella 30 g de cerneaux de noix 1/2 …

Les Sous-Bois

#355 – Pici, truffe noire & morilles

Pici, truffe noire & morilles Pour 4 personnes  320 g de pici 1 truffe noire (50/60 g) 50 g de morilles déshydratées 10 g de beurre Huile d’olive Sel Poivre …

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#353 – Fettuccine, truffe noire & anchois

Fettuccine, truffe noire & anchois Pour 4 personnes  Pour 4 personnes 320 g de fettuccine 1 truffe noire (60 g) 2 anchois salés 1 gousse d’ail Huile d’olive Passer les …

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#352 – Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards

Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards Pour 4 personnes  320 g de tortiglioni 12 noix de Saint-Jacques 500 g de cèpes frais 200 g d’épinards 1 échalote 1 gousse d’ail Graisse de …

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#348 – Pache, cèpes & saumon

Pache, cèpes & saumon Pour 4 personnes  320 g de pache 400 g de cèpes frais 200 g de saumon frais 1 échalote 1 verre de vin blanc 1 citron …

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  • #392 – Pennoni, rougets, artichauts au curry
  • #391 – Penne, duo de thon, crème d’épinards, citrons & orange
  • #390 – Eliche, girolles, courgettes, origan & lard

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