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Catégorie : La Terre, le Végétal

La Terre, le Végétal

#177 – Tortiglioni, petits pois, mozzarella, coppa, jus à la sauge

Tortiglioni, petits pois, mozzarella, coppa, jus à la sauge Pour 4 personnes  320 gr de tortiglioni 100 gr de petits pois 1 mozzarella 10 tranches de coppa 10 feuilles de …

La Terre, le Végétal

#176 – Pennoni & ceci

Pennoni & ceci Pour 4 personnes  320 gr de pennoni 250 gr de pois chiches 1 citron 1/2 citron confit 30 tomates séchées 1 oignon frais (cébette) Olives noires Fèves …

La Terre, le Végétal

#174 – Rigatoni, asperges & crème d’asperges au citron confit

Rigatoni, asperges & crème d’asperges au citron confit Pour 4 personnes  320 gr de rigatoni 400 gr d’asperges 1 citron confit 1 oignon 1 gousse d’ail Parmesan Huile d’olive Sel …

La Terre, le Végétal

#172 – Tortiglioni, petits pois, maquereau, citron

Tortiglioni, petits pois, maquereau, citron Pour 4 personnes  320 gr de tortiglioni 200 gr de petits-pois frais 2 maquereaux Pulpe de tomates 2 citrons Huile d’olive Sel Poivre Lever les …

La Terre, le Végétal

#166 – Ravioli, crème d’épinards-ricotta

Ravioli, crème d’épinards-ricotta Pour 4 personnes  Pour les ravioli  400 gr de farine – 4 oeufs – huile d’olive – sel Pour la farce  500 gr d’épinards – 500 gr …

La Terre, le Végétal

#165 – Rigatoni, asperges, petits pois, fèves, jambon

Rigatoni, asperges, petits pois, fèves, jambon Pour 4 personnes  320 gr de rigatoni 200 gr d’asperges 200 gr de petits pois 100 gr de fèves 150 gr de jambon 2 …

La Terre, le Végétal

#162 – Penne, pois chiches, crevettes, menthe & pistaches

Penne, pois chiches, crevettes, menthe & pistaches Pour 4 personnes  320 gr de penne 250 gr de pois chiches (en bocal) 200 gr de crevettes 2 gousses d’ail 1 citron …

La Terre, le Végétal

#161 – Orecchiette, artichauts rôtis, bresaola & pistaches

Orecchiette, artichauts rôtis, bresaola & pistaches Pour 4 personnes  320 gr d’orecchiette 4 artichauts violets 3 fonds d’artichauts 2 filets d’anchois à l’huile Ail Bresaola Pistaches 1 citron Huile d’olive …

La Terre, le Végétal

#155 – Fusilli, artichauts, pesto basilic-menthe, noisettes

Fusilli, artichauts, pesto basilic-menthe, noisettes Pour 4 personnes  320 gr de fusilli 4 artichauts violets 1 bouquet de basilic 1/2 bouquet de menthe Parmesan Noisettes 1 citron Huile d’olive poivre …

La Terre, le Végétal / Les incontournables

#151 – Cappelletti, beurre & sauge

Cappelletti, beurre & sauge Pour 4 personnes  Pour les cappelletti  500 gr de farine 00 – 5 oeufs – Sel Pour la farce  150 gr de ricotta fraîche – 50 …

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