Candele, asperges, mozzarella, sauce anchois-citrons Pour 4 personnes 320 gr de candele 200 gr d’asperges 8 filets d’anchois 2 petites mozzarella 1 citron bio 1/4 de citron confit 1 oignon …
Mille righe, crème de betteraves, gingembre, baccalà & pistaches Pour 4 personnes 320 gr de mille righe 2 betteraves cuites 50 gr de baccalà 20 gr de ricotta 1 citron …
Calamarata, pointes d’asperges, pois chiches aux épices Pour 4 personnes 320 gr de calamarata 12 asperges 100 gr de pois chiches 1 petit oignon frais (cébette) 1 citron 1/4 de …
Cannolicchi, petits pois, pois gourmands, cumin, oranges sanguines Pour 4 personnes 320 gr de cannolicchi 200 g de petits pois frais 100 gr de pois gourmands 4 oranges sanguines 1 …
Maccheroni, asperges sauvages & lapin rôti Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 20 asperges sauvages 1 lapin 30 gr d’olives noires 20 gr de pignons 1 poireau 2 carottes …
Fettuccine aux artichauts Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 6 artichauts violets 2 citrons 1/2 citron confit 1 anchois au sel Pignons Persil Huile d’olive Poivre Priver les artichauts …
Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 20 asperges sauvages 50 gr de pecorino 1 tranche de mortadelle 2 …
Tortiglioni, crème d’asperges, chèvre, noisettes Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 400 gr d’asperges vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 20 gr de fromage de chèvre crémeux 20 gr …
Fileja, asperges sauvages Pour 4 personnes 320 gr de fileja 20 asperges sauvages 12 tomates séchées 1 gousse d’ail 1/2 citron confit Huile d’olive Nettoyer les asperges, conserver la partie …
Maccheroni, artichauts, roquette, olives & citrons Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 6 artichauts 2 gousses d’ail 40 olives taggiasche 1 citron 1/2 citron confit Roquette 50 gr de …
