Tortiglioni, courge, safran, poutargue & pistaches caramélisées Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 1 (petite) courge butternut 1 poireau 1 verre de vin blanc 50 g de poutargue 60 …
Rigatoni, lentilles, mortadelle & pistaches Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 100 gr de lentilles 60 gr de mortadelle 1 oignon 4 cuillères à soupe de pistaches 20 gr …
Pappardelle, brocoli, saumon & câpres Pour 4 personnes 320 g de papardelle 200 g de saumon 1 brocoli 1 oignon 1 citron 2 cuillères à soupe de câpres Aneth Moutarde …
Ravioli, brocolis & épinards Pour 4 personnes Pour les ravioli 400 g de farine – 4 oeufs – huile d’olive – sel Pour la farce 100 g d’épinards – 200 …
Trottole, avocat, pois chiches, truite, fleurs de thym Pour 4 personnes 320 g de trottole 1 avocat 100 g de pois chiches (en bocal) 2 filets de truite fumée 2 …
Tortelloni, crème de tomates & poivrons, ricotta de chèvre Pour 4 personnes Pour les tortelloni 200 g de farine blanche 00 – 150 g de farine de blé dur – …
Rigatoni, aubergines, cumin, pêches & truite fumée Pour 4 personnes 320 g de rigatoni 2 aubergines 1 oignon frais (cébette) 2 pêches 4 filets de truite fumée 3 cuillères à …
Linguine, aubergine, burrata & tomates Pour 4 personnes 320 g de linguine 1 aubergine 1 burrata 20 tomates cerises 1/2 piment frais 50 g de pancetta Huile d’olive Sel Poivre …
Casarecce à l’ail brûlé, poivrons Pour 4 personnes 320 g de casarecce 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune Huile d’olive Poivre Sel Couper les poivrons en deux, …
Tortiglioni, crème de courgettes au jus de calamars Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 3 courgettes 300 g de calamars 50 g de pois chiches 1 oignon rouge 2 …
