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Catégorie : La Ferme

La Ferme

#218 – Bucatini, poulet, artichauts, origan

Bucatini, poulet, artichauts, origan Pour 4 personnes  320 gr de bucatini 3 blancs de poulet 6 artichauts 2 petits oignons frais 2 gousses d’ail Origan huile d’olive Sel Poivre Recouvrir …

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#209 – Dischi volanti, pintade, pois chiches & citron confit

Dischi volanti, pintade, pois chiches & citron confit Pour 4 personnes  320 gr de dischi volanti 1 pintade 150 gr de pois chiches 1 yaourt de lait de chèvre 15 …

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#202 – Stracci toscani, mozzarella, roquette, San Daniele

Stracci toscani, mozzarella, roquette, San Daniele Pour 4 personnes  320 gr de stracci toscani 1 mozzarella 1 bouquet de roquette 12 tranches de San Daniele 1 citron Huile d’olive Sel …

La Ferme

#192 – Elicoidali, poulet, poivrons, cumin, câpres & olives

Elicoidali, poulet, poivrons, cumin, câpres & olives Pour 4 personnes  320 gr d’Elicoidali 2 blancs de poulet 2 poivrons rouges 1 cuillère à café de cumin en poudre Câpres Olives …

La Ferme / Les incontournables

#170 – Tortellini au jambon

Tortellini au jambon Pour 4 personnes  Pour les tortellini  300 gr de farine – 3 oeufs – Sel Pour la farce  100 gr de filet de porc – 30 gr …

La Ferme / Les incontournables

#159 – Tortellini à la sauce bolognaise

Tortellini à la sauce bolognaise Pour 4 personnes  Pour les tortellini  300 gr de farine – 3 oeufs – Sel Pour la farce  50 gr de saucisse fraîche – 150 …

La Ferme / Les incontournables

#153 – Spaghetti alla gricia

Spaghetti alla gricia Pour 4 personnes  320 gr de spaghetti 240 de joue de porc (guanciale) 100 gr de pecorino Huile d’olive Sel Poivre Couper la joue de porc en …

La Ferme / Les incontournables

#143 – Cappelletti au bouillon de poulet

Cappelletti au bouillon de poulet Pour 4 personnes  Pour les cappelletti  500 gr de farine 00 – 5 oeufs – Sel Pour le bouillon  1 poulet fermier – 1 bouquet …

La Ferme / Les incontournables

#137 – Tortellini au gorgonzola

Tortellini au gorgonzola Pour 4 personnes  320 gr de tortellini 350 gr de gorgonzola Parmesan râpé Sel Poivre Le gorgonzola doit être à température ambiante. Le couper en morceaux après …

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#129 – Busiate, poulet, noisettes & pois chiches, gremolata

Busiate, poulet, noisettes & pois chiches, gremolata Pour 4 personnes  320 gr de busiate 4 blancs de poulet  30 gr de pois chiches (en bocal) 30 gr de noisettes Cumin …

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