#353 – Fettuccine, truffe noire & anchois
Fettuccine, truffe noire & anchois Pour 4 personnes Pour 4 personnes 320 g de fettuccine 1 truffe noire (60 g) 2 anchois salés 1 gousse d’ail Huile d’olive Passer les …
#352 – Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards
Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 12 noix de Saint-Jacques 500 g de cèpes frais 200 g d’épinards 1 échalote 1 gousse d’ail Graisse de …
#351 – Spaghetti alla carrettiera
Spaghetti alla carrettiera Pour 4 personnes 320 g de spaghetti 100 g de ventrèche de thon en boîte 30 g de cèpes séchés 50 g de joue de porc ou …
#350 – Ravioli, brocolis & épinards
Ravioli, brocolis & épinards Pour 4 personnes Pour les ravioli 400 g de farine – 4 oeufs – huile d’olive – sel Pour la farce 100 g d’épinards – 200 …
#349 – Penne, saucisse, blettes, pecorino & piment
Penne, saucisse, blettes, pecorino & piment Pour 4 personnes 320 g de penne 250 g de saucisse fraîche 250 g de blettes 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc …
#348 – Pache, cèpes & saumon
Pache, cèpes & saumon Pour 4 personnes 320 g de pache 400 g de cèpes frais 200 g de saumon frais 1 échalote 1 verre de vin blanc 1 citron …
#347 – Bucatini, cèpes & courges
Bucatini, cèpes & courges Pour 4 personnes 320 g de bucatini 500 g de cèpes frais 1 (petite) courge 1 oignon 20 g de tomates confites 20 g de parmesan …
#346 – Tortiglioni, cèpes, pois chiches, sauge & ciboulette
Tortiglioni, cèpes, pois chiches, sauge & ciboulette Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 300 g de cèpes frais 150 g de pois chiches (en conserve) 1 oignon frais Ciboulette …
#345 – Tagliatelle, palourdes & calamars
Tagliatelle, palourdes & calamars Pour 4 personnes 320 g de tagliatelle 1 kg de palourdes 400 g de calamars 1 verre de vin blanc sec Origan Marjolaine Huile d’olive Sel …
#344 – Stracci toscani, trompettes de la mort, bouillon aux herbes
Stracci toscani, trompettes de la mort, bouillon aux herbes Pour 4 personnes 320 g de stracci toscani 30 g de trompettes de la mort 100 g de champignons de Paris …