#050 – Fettuccine aux artichauts
Fettuccine aux artichauts Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 6 artichauts violets 2 citrons 1/2 citron confit 1 anchois au sel Pignons Persil Huile d’olive Poivre Priver les artichauts …
#049 – Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron
Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 20 asperges sauvages 50 gr de pecorino 1 tranche de mortadelle 2 …
#048 – Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 200 gr de joue de porc 4 jaunes d’oeufs 50 gr de pecorino Poivre Sel Couper la joue de porc …
#047 – Maccheroni, agneau aux épices
Maccheroni, agneau aux épices Pour 4 personnes 500 gr d’agneau 1 gousse d’ail 1 oignon 2 carottes 1 branche de céleri 1 clou de girofle 2 feuilles de laurier Concentré …
#046 – Spaghetti, morue, oignons rouges
Spaghetti, morue, oignons rouges Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 300 gr de filets de morue 1 gousse d’ail 2 oignons rouges Une dizaine d’olives noires Branches de romarin …
#045 – Mille Righe, rougets, oranges & pamplemousse
Mille Righe, rougets, oranges & pamplemousse Pour 4 personnes 320 gr de mille righe 4 rougets 2 oranges 1 pamplemousse 15 olives noires 1 oignon rouge Persil Coriandre Huile d’olive …
#044 – Rigatoni in bianco
Rigatoni in bianco Rigatoni in bianco à l’huile d’olive Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 80 gr de parmesan 1 gousse d’ail Huile d’olive Sel Poivre Faire revenir dans …
#043 – Tortiglioni, crème d’asperges, chèvre, noisettes
Tortiglioni, crème d’asperges, chèvre, noisettes Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 400 gr d’asperges vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 20 gr de fromage de chèvre crémeux 20 gr …
#042 – Fileja, asperges sauvages
Fileja, asperges sauvages Pour 4 personnes 320 gr de fileja 20 asperges sauvages 12 tomates séchées 1 gousse d’ail 1/2 citron confit Huile d’olive Nettoyer les asperges, conserver la partie …
#041 – Maccheroni, artichauts, roquette, olives & citrons
Maccheroni, artichauts, roquette, olives & citrons Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 6 artichauts 2 gousses d’ail 40 olives taggiasche 1 citron 1/2 citron confit Roquette 50 gr de …