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Étiquette : tomates confites

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Champs & Prairies

#362 – Tagliatelle, veau, tomates confites, guanciale

Tagliatelle, veau, tomates confites, guanciale Pour 4 personnes  320 g de tagliatelle 200 g de viande de veau 2 échalotes 1 gousse d’ail 10 cl de vin rouge 20 cl …

La Terre, le Végétal

#306 – Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits

Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits Pour 4 personnes  320 g de linguine 1 botte d’asperges vertes 300 g d’encornets 10 tomates confites 1/2 citron confit 1 oignon 1 …

La Mer

#295 – Sacchetti, moules, tomates confites, guanciale

Sacchetti, moules, tomates confites, guanciale Pour 4 personnes  Pour les sacchetti  400 g de farine – 4 oeufs – Huile d’olive – Sel Pour la farce  60 g de moules …

La Terre, le Végétal

#247 – Orecchiette, crème de petits pois, fèves, olives, tomates, chèvre sec

Orecchiette, crème de petits pois, fèves, olives, tomates, chèvre sec Pour 4 personnes  320 g d’orecchiette 200 g de petits pois 100 g de fèves 30 g de tomates confites …

La Mer

#149 – Busiate, sardines, câpres, olives noires, tomates confites, bergamote & cédrat

Busiate, sardines, câpres, olives noires, tomates confites, bergamote & cédrat Pour 4 personnes  320 gr de busiate 300 gr de sardines 20 câpres 20 olives noires 10 petites tomates confites …

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  • #395 – Bucatini, courgettes, fenouil, pistaches & safran
  • #394 – Trottole, lapin, poivrons, pêches & abricots
  • #393 – Taccone, saumon, abricots rôtis aux épices & aux herbes

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A travers 120 recettes, ce livre est le témoin d’une cuisine ensoleillée, d’une cuisine d’odeurs et de saveurs. D’une cuisine qui donne faim.

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