#100 – Spaghetti, anchois, câpres, citrons
Spaghetti, anchois, câpres, citrons Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 100 gr de câpres au sel 4 filets d’anchois à l’huile 4 citrons non traités 500 gr de moules …
#098 – Calamarata, palourdes, pesto de fanes de radis, anchois
Calamarata, palourdes, pesto de fanes de radis, anchois Pour 4 personnes 320 gr de calamarata 500 gr de palourdes 1 botte de radis 1 cuillère à café de crème d’anchois …
#096 – Spaghetti aux sardines, fenouil, pignons & raisins secs
Spaghetti aux sardines, fenouil, pignons & raisins secs Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 300 gr de sardines fraîches 30 gr de raisins 15 gr de pignons 100 gr …
#092 – Spaghetti, crevettes pimentées, sauce tomates safranée
Spaghetti, crevettes pimentées, sauce tomates safranée Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 200 gr de crevettes fraîches 2 tomates mûres 1 gousse d’ail 1/2 piment Safran Persil Huile d’olive …
#091 – Casarecce, thon aux saveurs siciliennes
Casarecce, thon aux saveurs siciliennes Pour 4 personnes 320 gr de casarecce 2 tranches de thon frais 20 tomates cerises confites 1 oignon rouge 20 olives noires 1 citron 1 …
#089 – Maccheroni, sauce aux calamars
Maccheroni, sauce aux calamars Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 400 gr de petits calamars 300 gr de petites tomates Fumet de poisson Persil Huile d’olive Sel Poivre Nettoyer …
#087 – Casarecce au poulpe
Casarecce au poulpe Pour 4 personnes 320 gr de casarecce 1 poulpe (1 kg) 200 gr de pulpe de tomates 2 gousses d’ail Sauge Marjolaine 3 carottes 1 branche de …
#086 – Conchiglie, tartare de thon aux herbes
Conchiglie, tartare de thon aux herbes Pour 4 personnes 320 gr de conchiglie 2 tranches de thon frais 4 tomates cerises 1 oignon frais (cébette) 1 citron Câpres Ciboulette Estragon …
#085 – Maltagliati, moules, tomates, poutargue, citron confit
Maltagliati, moules, tomates, poutargue, citron confit Pour 4 personnes 320 gr de maltagliati 1 kg de moules 200 gr de tomates 1 gousse d’ail 1/2 oignon 1/2 citron confit Poutargue …
#082 – Mezze maniche, poulpe, fenouil & tomates
Mezze maniche, poulpe, fenouil & tomates Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 1 poulpe de 7/800 gr 250 gr de pulpe de tomates 1/2 verre de vin blanc …