#221 – Calamarata, saint-jacques, épinards & noisettes
Calamarata, saint-jacques, épinards & noisettes Pour 4 personnes 320 g de calamarata 12 noix de saint-jacques 300 g d’épinards 100 g de joue de porc 1 oignon 2 gousses d’ail …
#220 – Zita tagliata, calamars, lomo & fenouil
Zita tagliata, calamars, lomo & fenouil Pour 4 personnes 320 gr de zita tagliata 400 gr de calamars 12 tranches de lomo 1 oignon rouge 1 fenouil 1 citron Persil …
#219 – Rigatoni, couteaux & cèpes en persillade
Rigatoni, couteaux & cèpes en persillade Pour 4 personnes 320 gr de rigatoni 10 couteaux 400 gr de cèpes 1 blanc de poireau 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil …
#218 – Bucatini, poulet, artichauts, origan
Bucatini, poulet, artichauts, origan Pour 4 personnes 320 gr de bucatini 3 blancs de poulet 6 artichauts 2 petits oignons frais 2 gousses d’ail Origan huile d’olive Sel Poivre Recouvrir …
#217 – Orecchiette, cèpes rôtis & burrata
Orecchiette, cèpes rôtis & burrata Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 600 gr de cèpes frais 1 burrata 12 tomates séchées 1/4 de citron confit Persil Huile d’olive Sel Poivre …
#216 – Cannolicchi, palourdes, bellota, coriandre
Cannolicchi, palourdes, bellota, coriandre Pour 4 personnes 320 gr de cannolicchi 600 gr de palourdes 1 oignon 100 gr de jambon bellota 1 gousse d’ail Coriandre en grains Gingembre moulu …
#215 – Fregola, crème de moules & citron
Fregola, crème de moules & citron Pour 4 personnes 320 gr de fregola 1 kg de moules 1/2 citron confit 1 citron Persil Huile d’olive Poivre Nettoyer les moules et …
#214 – Pappardelle, truffes blanches & cèpes
Pappardelle, truffes blanches & cèpes Pour 4 personnes 320 gr de pappardelle 1 truffe blanche (40 gr environ) 200 gr de cèpes frais 100 gr de jambon cru 1 gousse …
#213 – Fusilli, palombe farcie aux girolles
Fusilli, palombe farcie aux girolles Pour 4 personnes 320 gr de fusilli 1 palombe 200 gr de girolles 1/4 de chou vert 1 gousse d’ail 20 cl de bouillon de …
#212 – Stracci toscani aux cèpes frais
Stracci toscani aux cèpes frais Pour 4 personnes 320 gr de stracci toscani 300 gr de cèpes frais 1 gousse d’ail Persil Ciboulette Parmesan Huile d’olive Sel Poivre Enlever la …