#205 – Mezze maniche, fricassée de porc, légumes & citron confit
Mezze maniche, fricassée de porc, légumes & citron confit Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 700 gr d’échine de porc 100 gr de pois chiches 1 carotte 1 …
#175 – Mezze maniche, thon, sauce citron & câpres
Mezze maniche, thon, sauce citron & câpres Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 2 tranches de thon frais 1 citron 1/2 citron confit 1/2 bouquet de menthe 1/2 …
#158 – Mezze maniche, poutargue, orange
Mezze maniche, poutargue, orange Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 100 gr de poutargue (de thon) 1 gousse d’ail 2 cuillères de persil 1 orange (non traitée) 1 …
#136 – Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes
Mezze maniche, cèpes, chapelure de cèpes Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 500 gr de cèpes frais 10 gr de cèpes secs Joue de porc (guanciale) Pain dur …
#128 – Mezze maniche, girolles aux fruits d’automne
Mezze maniche, girolles aux fruits d’automne Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 200 gr de girolles 1/4 de courge Noisettes Châtaignes (déjà cuites) Noix Pistaches Graisse de canard …
#121 – Mezze maniche, encornets à la menthe fraîche, pistaches & amandes
Mezze maniche, encornets à la menthe fraîche, pistaches & amandes Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 5 encornets 20 gr d’amandes 20 gr de pistaches 1/2 bouquet de …
#082 – Mezze maniche, poulpe, fenouil & tomates
Mezze maniche, poulpe, fenouil & tomates Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 1 poulpe de 7/800 gr 250 gr de pulpe de tomates 1/2 verre de vin blanc …
#049 – Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron
Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 20 asperges sauvages 50 gr de pecorino 1 tranche de mortadelle 2 …
#013 – Mezze maniche, cabillaud, oignons & pommes de terre
Mezze maniche, cabillaud, oignons & pommes de terre Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 250 gr de cabillaud 3 oignons 12 petites pommes de terre 20 olives noires …