#134 – Tajarin comme au Piémont
Tajarin comme au Piémont Pour 4 personnes 320 gr de tajarin 200 gr de saucisse de porc 100 gr de viande de veau 150 gr de purée de tomates 1 …
Tajarin comme au Piémont Pour 4 personnes 320 gr de tajarin 200 gr de saucisse de porc 100 gr de viande de veau 150 gr de purée de tomates 1 …
Tortiglioni, anchois, avocats, chapelure citron & piment Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 8 filets d’anchois à l’huile d’olive 2 avocats 1 citron 1/2 piment rouge Pain dur Poser …
Stracci toscani, sauce aux noix, pignons & marjolaine Pour 4 personnes 320 gr de stracci toscani 150 gr de cerneaux de noix 20 gr de ricotta fraîche 1 gousse d’ail …
Casarecce, girolles & gorgonzola Pour 4 personnes 320 gr de casarecce 200 gr de girolles 150 gr de gorgonzola 1/2 verre de vin blanc sec 1 gousse d’ail Persil Huile …
Candele, sardines, pistaches, artichauts, cardamome Pour 4 personnes 320 gr de candele 8 sardines (en boite) 20 gr de pistaches 6 fonds d’artichauts 1 citron 20 capsules de cardamome Huile …
Busiate, poulet, noisettes & pois chiches, gremolata Pour 4 personnes 320 gr de busiate 4 blancs de poulet 30 gr de pois chiches (en bocal) 30 gr de noisettes Cumin …
Mezze maniche, girolles aux fruits d’automne Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 200 gr de girolles 1/4 de courge Noisettes Châtaignes (déjà cuites) Noix Pistaches Graisse de canard …
Fettuccine, boeuf, carottes Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 200 gr de viande de boeuf 300 gr de tomates 1 carotte 1 oignon 1 gousse d’ail 1 piment 1 …
Spaghetti, cabillaud façon stockfish Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 300 gr de cabillaud salé 200 gr de tomates 1 verre de vin blanc 1 demi verre d’armagnac 1 …
Tortiglioni, anchois, épinards, sésame, citron confit Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 8 filets d’anchois à l’huile 150 gr d’épinards (les jeunes pousses) 6 cuillères à soupe de crème …