#042 – Fileja, asperges sauvages
Fileja, asperges sauvages Pour 4 personnes 320 gr de fileja 20 asperges sauvages 12 tomates séchées 1 gousse d’ail 1/2 citron confit Huile d’olive Nettoyer les asperges, conserver la partie …
#041 – Maccheroni, artichauts, roquette, olives & citrons
Maccheroni, artichauts, roquette, olives & citrons Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 6 artichauts 2 gousses d’ail 40 olives taggiasche 1 citron 1/2 citron confit Roquette 50 gr de …
#040 – Orecchiette, ricotta, tout simplement
Orecchiette, ricotta, tout simplement Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 250 gr de ricotta de chèvre Poivre Sel Cuire les orecchiette dans une grande quantité d’eau bouillante et salée. Les …
#039 – Tortiglioni, fenouils, oranges, anchois & olives
Tortiglioni, fenouils, oranges, anchois & olives Pour 4 personnes 320 gr de tortiglioni 2 fenouils 2 oranges 20 olives noires 1 cuillère à café de graines de fenouil 2 cuillères …
#038 – Spaghetti & palourdes
Spaghetti & palourdes Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 600 gr de palourdes 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 1 piment Huile d’olive Sel Mettre les palourdes dans …
#037 – Paccheri, veau & Trévise
Paccheri, veau & Trévise Pour 4 personnes 320 gr de paccheri 300 gr de veau 1 radis (ou salade) de Trévise 1 orange 1 oignon 1 échalote 1 verre de …
#036 – Orecchiette, crevettes, calamars, jus aux deux citrons
Orecchiette, crevettes, calamars, jus aux deux citrons Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 300 gr de crevettes fraîches 300 gr de calamars 1 citron 2 feuilles de laurier 1/2 citron …
#035 – Fettuccine, sauce au pain & piment frais
Fettuccine, sauce au pain & piment frais Pour 4 personnes 320 gr de fettuccine 50 gr de pain dur 1 piment frais Citron confit 6 tomates confites Origan Huile d’olive …
#034 – Dischi volanti, truite & pesto de roquette
Dischi volanti, truite & pesto de roquette Pour 4 personnes 320 gr de dischi volanti 4 tranches de truite bio 1 botte de roquette 1 gousse d’ail 30 gr de …
#033 – Croxetti, foie gras & truffes noires
Croxetti, foie gras & truffes noires Pour 4 personnes 320 gr de croxetti 1 truffe noire (50/60 gr) 20 gr de foie gras Marsala (1 verre) 20 cl de bouillon …