#424 – Trenne, Saint-Jacques, lentilles, gingembre & bergamote
Trenne, Saint-Jacques, lentilles, gingembre & bergamote Pour 4 personnes 320 g de trenne 8 noix de Saint-Jacques 60 g de lentilles 1 oignon 1 bergamote 20 g de gingembre frais …
#423 – Tortiglioni, Saint-Jacques, pieds de mouton, cacahuètes
Tortiglioni, Saint-Jacques, pieds de mouton, cacahuètes Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 12 Saint-Jacques 200 g de pieds de mouton 5 cl de whisky japonais single malt 15 g …
#422 – Pache, Saint-Jacques, radis d’hiver, bergamote & poutargue
Pache, Saint-Jacques, radis d’hiver, bergamote & poutargue Pour 4 personnes 320 g de pache 8 noix de Saint-Jacques Radis d’hiver (trois variétés différentes) 1 bergamote 20 g de poutargue Huile …
#421 – Paccheri, Saint-Jacques, betteraves & grenades
Paccheri, Saint-Jacques, betteraves & grenades Pour 4 personnes 320 g de paccheri 16 coquilles Saint-Jacques 1 betterave 1 grenade 1 citron vert bio Fenugrec Cumin Pain dur Huile d’olive Poivre …
#420 – Orecchiette, Saint-Jacques aux agrumes
Orecchiette, Saint-Jacques aux agrumes Pour 4 personnes 320 g d’orecchiette 12 Saint-Jacques 3 citrons verts bio 2 citrons jaunes bio 1 orange bio Piment en poudre Paprika fumé en poudre …
#419 – Eliche, Saint-Jacques, mâche & coriandre
Eliche, Saint-Jacques, mâche & coriandre Pour 4 personnes 320 g d’eliche 16 Saint-Jacques 1 bouquet de coriandre Mâche (2 à 3 poignées) Oeufs de truite Huile d’olive Sel Poivre Détacher …
#388 – Pennoni, asperges, Saint-jacques, ail des ours
Pennoni, asperges, Saint-jacques, ail des ours Pour 4 personnes 320 g de pennoni 12 coquilles Saint-Jacques 16 asperges 50 g de feuilles d’ail des ours Huile d’olive Sel Poivre Ouvrir …
#352 – Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards
Tortiglioni, cèpes, Saint-Jacques, épinards Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 12 noix de Saint-Jacques 500 g de cèpes frais 200 g d’épinards 1 échalote 1 gousse d’ail Graisse de …
#301 – Pache, Saint-Jacques, poutargue & bergamote
Pache, Saint-Jacques, poutargue & bergamote Pour 4 personnes 320 g de pache 12 coquilles Saint-Jacques 40 g de poutargue 1 bergamote 2 cuillères à café d’oeufs de truite Huile d’olive …
#298 – Trottole, Saint-Jacques, clémentines, sésame, pistaches, moutarde
Trottole, Saint-Jacques, clémentines, sésame, pistaches, moutarde Pour 4 personnes 320 g de trottole 12 coquilles saint-jacques 3 clémentines 1 clémentine confite 20 g de pistaches 1 cuillère à café de …