#074 – Calamarata, aubergines & anchois
Calamarata, aubergines & anchois Pour 4 personnes 320 gr de calamarata 4 aubergines 10 filets d’anchois à l’huile 20 olives noires 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de concentré …
#073 – Penne, courgettes, poutarge & menthe
Penne, courgettes, poutarge & menthe Pour 4 personnes 320 gr de penne 250 gr de courgettes 50 gr de poutargue 1 citron 1 bouquet de menthe fraîche Huile d’olive Prélever …
#072 – Torchietti, thon rouge, crème de fenouil, petits pois, cumin & curcuma
Torchietti, thon rouge, crème de fenouil, petits pois, cumin & curcuma Pour 4 personnes 320 gr de torchietti 200 gr de thon rouge frais 2 petits fenouils 60 gr de …
#071 – Maccheroni, petits pois, huîtres & combawa
Maccheroni, petits pois, huîtres & combawa Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 200 gr de petits pois frais 6 huîtres 1 citron 1 combawa 1 gousse d’ail Thym citron …
#070 – Penne, crevettes, courgettes, pistaches
Penne, crevettes, courgettes, pistaches Pour 4 personnes 320 gr de penne 300 gr de crevettes fraîches 150 gr de courgettes 50 gr de pistaches en morceaux 2 citrons Huile d’olive …
#069 – Stracci toscani, légumes au bouillon de parmesan
Stracci toscani, légumes au bouillon de parmesan Pour 4 personnes 320 gr de stracci toscani 50 gr de petits pois frais 50 gr de fèves fraiches 6 carottes 1 petit …
#068 – Bigoli, courgettes, jambon & parmesan
Bigoli, courgettes, jambon & parmesan Pour 4 personnes 320 gr de bigoli 2 jeunes courgettes 100 gr de jambon cru 1 échalote 1 citron 50 gr de parmesan Pain dur …
#067 – Penne, rougets, anchois, câpres & citron
Penne, rougets, anchois, câpres & citron Pour 4 personnes 320 gr de penne 4 rougets 6 filets d’anchois à l’huile 15 gr de câpres 1 citron Huile d’olive Poivre Écailler, …
#066 – Maccheroni, ricotta, fèves, citron, menthe
Maccheroni, ricotta, fèves, citron, menthe Pour 4 personnes 320 gr maccheroni 200 gr de ricotta de chèvre 200 gr de fèves fraîches 1 oignon 1/2 citron confit Menthe Huile d’olive …
#065 – Orecchiette, crème de petits pois, haddock
Orecchiette, crème de petits pois, haddock Pour 4 personnes 320 gr de orecchiette 250 gr de petits pois frais 100 gr de haddock fumé 1 citron 1/2 citron confit Romarin …