#153 – Spaghetti alla gricia
Spaghetti alla gricia Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 240 de joue de porc (guanciale) 100 gr de pecorino Huile d’olive Sel Poivre Couper la joue de porc en …
#152 – Linguine, crevettes, moules, citron confit & zaatar
Linguine, crevettes, moules, citron confit & zaatar Pour 4 personnes 320 gr de linguine 8 crevettes crues 500 gr de moules Citron confit Zaatar Piment (en poudre) Huile d’olive Couper …
#151 – Cappelletti, beurre & sauge
Cappelletti, beurre & sauge Pour 4 personnes Pour les cappelletti 500 gr de farine 00 – 5 oeufs – Sel Pour la farce 150 gr de ricotta fraîche – 50 …
#150 – Orecchiette, anchois & brocolis
Orecchiette, anchois & brocolis Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 30 gr de filets d’anchois salés 400 gr de brocolis 20 gr de pignons 2 gousses d’ail Olives noires Piment …
#149 – Busiate, sardines, câpres, olives noires, tomates confites, bergamote & cédrat
Busiate, sardines, câpres, olives noires, tomates confites, bergamote & cédrat Pour 4 personnes 320 gr de busiate 300 gr de sardines 20 câpres 20 olives noires 10 petites tomates confites …
#148 – Cannolicchi, foie de lotte, radis noir, pamplemousse, grenade
Cannolicchi, foie de lotte, radis noir, pamplemousse, grenade Pour 4 personnes 320 gr de cannolicchi 300 gr de foie de lotte frais 1 radis noir 1 pamplemousse 2 grenades 1 …
#147 – Croxetti, noix, parmesan & pecorino
Croxetti, noix, parmesan & pecorino Pour 4 personnes 320 gr de croxetti 150 gr de cerneaux de noix 20 gr de parmesan 20 gr de pecorino Chapelure 1 gousse d’ail …
#146 – Orecchiette aux pousses de navets (cime di rapa)
Orecchiette aux pousses de navets (cime di rapa) Pour 4 personnes 320 gr d’orecchiette 500 gr de sommités de pousses de navets 2 gousses d’ail 1 piment 3 anchois salés …
#145 – Pasta & fagioli
Pasta & fagioli Pour 4 personnes 100 gr de maccheroncini 500 gr de haricots secs 60 gr de joue de porc 1 oignon 1 carotte 1 petite branche de céleri …
#144 – Penne, maquereau, moules, fenouil, radis noir, câpres
Penne, maquereau, moules, fenouil, radis noir, câpres Pour 4 personnes 320 gr de penne 6 filets de maquereau frais 500 gr de moules 3 fenouils 1 radis noir 1 citron …