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Étiquette : betterave

La Terre, le Végétal

#276 – Dischi volanti, jus de betteraves, citron confit, tome de brebis

Dischi volanti, jus de betteraves, citron confit, tome de brebis Pour 4 personnes  320 g de dischi volanti 1 betterave cuite 1/4 citron confit 50 g de fromage de brebis …

La Terre, le Végétal

#208 – Tagliatelle, betteraves, ricotta, curcuma, citron

Tagliatelle, betteraves, ricotta, curcuma, citron Pour 4 personnes  320 gr de tagliatelle 2 betteraves cuites 100 gr de ricotta de chèvre 1 citron Curcuma frais 1 bergamote Huile d’olive Sel …

La Terre, le Végétal

#059 – Mille righe, crème de betteraves, gingembre, baccalà & pistaches

Mille righe, crème de betteraves, gingembre, baccalà & pistaches Pour 4 personnes  320 gr de mille righe 2 betteraves cuites 50 gr de baccalà  20 gr de ricotta 1 citron …

La Terre, le Végétal

#015 – Tortiglioni, betteraves, crème de sésame & cumin

Tortiglioni, betteraves, crème de sésame & cumin Pour 4 personnes  320 gr de tortiglioni 2 betteraves cuites 2 yaourts grecs Crème de sésame (tahiné) Graines de cumin 1 citron Huile …

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Recettes récentes

  • #281 – Bucatini, sanglier & morilles
  • #280 – Trenne, cèpes crus, palourdes & artichauts
  • #279 – Tortiglioni, moules, pommes de terre & safran

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A travers 120 recettes, ce livre est le témoin d’une cuisine ensoleillée, d’une cuisine d’odeurs et de saveurs. D’une cuisine qui donne faim.

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