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Les Sous-Bois

#313 – Paccheri, morilles, artichauts & asperges

Paccheri, morilles, artichauts & asperges Pour 4 personnes  320 g de paccheri 12 morilles 12 asperges 4 artichauts violets 4 coeurs d’artichauts en conserve 1 citron 1/2 oignon 1 gousse …

La Terre, le Végétal

#311 – Fresine, crème d’asperges, moules

Fresine, crème d’asperges, moules Pour 4 personnes  320 g de fresine 500 g de moules 8 asperges 1 échalote 1 oignon 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc Persil …

La Terre, le Végétal

#309 – Pennoni, asperges, crevettes & trompettes des morts

Pennoni, asperges, crevettes & trompettes des morts Pour 4 personnes  320 g de pennoni 24 asperges vertes 250 g de crevettes crues 150 g de trompettes des morts fraîches 10 …

La Terre, le Végétal

#306 – Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits

Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits Pour 4 personnes  320 g de linguine 1 botte d’asperges vertes 300 g d’encornets 10 tomates confites 1/2 citron confit 1 oignon 1 …

La Terre, le Végétal

#305 – Bucatini, asperges, foie de lapin, crème de chorizo

Bucatini, asperges, foie de lapin, crème de chorizo Pour 4 personnes  320 g de bucatini 200 g de foie de lapin 100 g de chorizo (à cuire) 2 gousses d’ail …

La Terre, le Végétal

#242 – Penne, asperges, artichauts, pesto de persil, oranges amères

Penne, asperges, artichauts, pesto de persil, oranges amères Pour 4 personnes  320 g de penne 1 botte d’asperges vertes 6 artichauts violets 1 botte de persil 2 gousses d’ail Ecorces …

La Terre, le Végétal

#241 – Mezzi paccheri, artichauts, agneau, asperges, pistaches & noisettes

Mezzi paccheri, artichauts, agneau, asperges, pistaches & noisettes Pour 4 personnes  320 g de mezzi paccheri 6 artichauts violets 300 g d’épaule d’agneau 1 botte d’asperges vertes 1 oignon 1 …

La Terre, le Végétal

#238 – Tortiglioni, asperges sauvages, gorgonzola, jambon

Tortiglioni, asperges sauvages, gorgonzola, jambon Pour 4 personnes  320 g de tortiglioni 30 asperges sauvages 250 g de gorgonzola 1 verre de vin blanc Huile d’olive Sel Poivre Mettre le …

La Terre, le Végétal

#236 – Ravioli aux asperges sauvages

Ravioli aux asperges sauvages Pour 4 personnes  30 asperges sauvages 1 tranche épaisse de jambon cru 1/4 de citron confit Huile d’olive Sel Poivre Pour les ravioli  400 gr de …

La Terre, le Végétal

#232 – Tagliatelle, asperges, ricotta aux noix

Tagliatelle, asperges, ricotta aux noix Pour 4 personnes  320 g de tagliatelle 1 botte d’asperges 150 g de ricotta de chèvre Une dizaine de noix 1 gousse d’ail 1 petit …

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  • #397 – Fusillo, courgettes, basilic & mozzarella à l’ail noir
  • #396 – Casarecce, courgettes, artichauts, menthe & lard
  • #395 – Bucatini, courgettes, fenouil, pistaches & safran

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