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Étiquette : asperges

La Terre, le Végétal

#061 – Candele, asperges, mozzarella, sauce anchois-citrons

Candele, asperges, mozzarella, sauce anchois-citrons Pour 4 personnes  320 gr de candele 200 gr d’asperges 8 filets d’anchois 2 petites mozzarella 1 citron bio 1/4 de citron confit 1 oignon …

La Terre, le Végétal

#058 – Calamarata, pointes d’asperges, pois chiches aux épices

Calamarata, pointes d’asperges, pois chiches aux épices Pour 4 personnes  320 gr de calamarata 12 asperges 100 gr de pois chiches 1 petit oignon frais (cébette) 1 citron 1/4 de …

Champs & Prairies

#055 – Paccheri, agneau & asperges

Paccheri, agneau & asperges Pour 4 personnes  320 gr de paccheri 300 gr de viande d’agneau  12 asperges 2 gousses d’ail 1/4 de citron confit Tomates confites 4 branches de …

La Terre, le Végétal

#051 – Maccheroni, asperges sauvages & lapin rôti

Maccheroni, asperges sauvages & lapin rôti Pour 4 personnes  320 gr de maccheroni 20 asperges sauvages 1 lapin 30 gr d’olives noires 20 gr de pignons  1 poireau 2 carottes …

La Terre, le Végétal

#049 – Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron

Mezze maniche, asperges sauvages, crème de pecorino, mortadella & citron Pour 4 personnes  320 gr de mezze maniche 20 asperges sauvages 50 gr de pecorino 1 tranche de mortadelle 2 …

La Terre, le Végétal

#043 – Tortiglioni, crème d’asperges, chèvre, noisettes

Tortiglioni, crème d’asperges, chèvre, noisettes Pour 4 personnes  320 gr de tortiglioni  400 gr d’asperges vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 20 gr de fromage de chèvre crémeux 20 gr …

La Terre, le Végétal

#042 – Fileja, asperges sauvages

Fileja, asperges sauvages Pour 4 personnes  320 gr de fileja  20 asperges sauvages 12 tomates séchées 1 gousse d’ail 1/2 citron confit Huile d’olive Nettoyer les asperges, conserver la partie …

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  • #245 – Fettuccine, roquette, haddock, citron confit, réglisse
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