#369 – Tortelli, courges, noix & coriandre
Tortelli, courges, noix & coriandre Pour 4 personnes Pour les tortelli 300 g de farine – 3 oeufs – eau Pour la farce 1 petite courge – une pomme – …
#363 – Tortiglioni, courge, safran, poutargue & pistaches caramélisées
Tortiglioni, courge, safran, poutargue & pistaches caramélisées Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 1 (petite) courge butternut 1 poireau 1 verre de vin blanc 50 g de poutargue 60 …
#359 – Fusillo, truffe noire, shiitake, courges & sésame
Fusillo, truffe noire, shiitake, courges & sésame Pour 4 personnes 320 g de fusillo 1 truffe noire 150 g de shiitake 1 (petite) courge 1 oignon 1 gousse d’ail 4 …
#347 – Bucatini, cèpes & courges
Bucatini, cèpes & courges Pour 4 personnes 320 g de bucatini 500 g de cèpes frais 1 (petite) courge 1 oignon 20 g de tomates confites 20 g de parmesan …
#286 – Tortelloni, truffe noire, crème de courge & amandes
Tortelloni, truffe noire, crème de courge & amandes Pour 4 personnes 1 truffe noire (50/60 g) Pour les tortelloni 300 gr de farine – 3 oeufs – Sel Pour la …
#283 – Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards
Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards Pour 4 personnes 320 g de pache 12 coquilles Saint-Jacques 1/2 courge 1 oignon 1 gousse d’ail 6 filets d’anchois à l’huile 400 g …
#228 – Caramelle, courges, anchois, mandarine, coriandre & pistaches
Caramelle, courges, anchois, mandarine, coriandre & pistaches Pour 4 personnes Pour les caramelle 150 g de farine de blé dur – 150 g de farine blanche – 2 oeufs, 1 …
#135 – Penne, courge, canard, gorgonzola & chanterelles
Penne, courge, canard, gorgonzola & chanterelles Pour 4 personnes 320 gr de penne 1 courge (moyenne) 150 gr de gorgonzola 150 gr de chanterelles Magret de canard séché Sauge Huile …
#111 – Linguine, sardines, courgettes, graines de courges torréfiées
Linguine, sardines, courgettes, graines de courges torréfiées Pour 4 personnes 320 gr de linguine 200 gr de sardines fraîches 3 courgettes 3 fleurs de courgettes 1 citron Thym frais 20 …
#014 – Spaghetti, courge, speck, piment & romarin
Spaghetti, courge, speck, piment & romarin Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 1 courge 150 gr de speck 2 oignons 1 piment 2 brins de romarin Huile d’olive Sel …