#370 – Tortiglioni, rognons d’agneau, radicchio, chou fleur & orange
Tortiglioni, rognons d’agneau, radicchio, chou fleur & orange Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 4 rognons d’agneau 1 radis rouge de Treviso 1 chou fleur 1 carotte 1 oignon …
#357 – Stracci toscani, truffe, mozzarella, café, noix & orange
Stracci toscani, truffe, mozzarella, café, noix & orange Pour 4 personnes 320 g de stracci toscani 1 truffe noire (50/60 g) 1 mozzarella 30 g de cerneaux de noix 1/2 …
#242 – Penne, asperges, artichauts, pesto de persil, oranges amères
Penne, asperges, artichauts, pesto de persil, oranges amères Pour 4 personnes 320 g de penne 1 botte d’asperges vertes 6 artichauts violets 1 botte de persil 2 gousses d’ail Ecorces …
#234 – Mezzi paccheri, saint-jacques, agrumes, crème pignons-origan
Mezzi paccheri, saint-jacques, agrumes, crème pignons-origan Pour 4 personnes 320 g de mezzi paccheri 8 coquilles saint-jacques 2 oranges 1 petit pamplemousse 50 g de pignons 1 cuillère à café …
#227 – Bigoli, crevettes aux agrumes, sumac
Bigoli, crevettes aux agrumes, sumac Pour 4 personnes 320 g de bigoli 3 oranges 2 citrons 3 mandarines 4 kumquats 1 verre de vin blanc 2 à 3 pincées de …
#168 – Trofie, moules, citron & orange
Trofie, moules, citron & orange Pour 4 personnes 320 gr de trofie 1 kg de moules 1/2 citron confit 1 orange 15 tomates séchées Poivre Huile d’olive Nettoyer les moules …
#158 – Mezze maniche, poutargue, orange
Mezze maniche, poutargue, orange Pour 4 personnes 320 gr de mezze maniche 100 gr de poutargue (de thon) 1 gousse d’ail 2 cuillères de persil 1 orange (non traitée) 1 …
#064 – Pennoni, sardines, agrumes de Sicile
Pennoni, sardines, agrumes de Sicile Pour 4 personnes 320 gr de pennoni 500 gr de sardines fraîches 1 orange 1 citron 4 kumquats 1 cuillère de concentré de tomates Graines …
#060 – Bucatini & poutargue, zestes d’orange
Bucatini & poutargue, zestes d’orange Pour 4 personnes 320 gr de bucatini 80 gr de poutargue (de mulet) 1 gousse d’ail 1 orange Huile d’olive Poivre Tailler la poutargue en …
#056 – Cannolicchi, petits pois, pois gourmands, cumin, oranges sanguines
Cannolicchi, petits pois, pois gourmands, cumin, oranges sanguines Pour 4 personnes 320 gr de cannolicchi 200 g de petits pois frais 100 gr de pois gourmands 4 oranges sanguines 1 …