#285 – Tagliatelle, cèpes & pigeons
Tagliatelle, cèpes & pigeons Pour 4 personnes 320 g de tagliatelle 500 g de cèpes frais 2 pigeons 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 2 gousses d’ail 4 …
#284 – Penne, truffe noire & artichauts
Penne, truffe noire & artichauts Pour 4 personnes 320 g de penne 1 truffe noire (50 gr environ) 4 artichauts violets 1 échalote 1 oignon 1 carotte 1 branche de …
#283 – Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards
Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards Pour 4 personnes 320 g de pache 12 coquilles Saint-Jacques 1/2 courge 1 oignon 1 gousse d’ail 6 filets d’anchois à l’huile 400 g …
#282 -Linguine aux quatre champignons
Linguine aux quatre champignons Pour 4 personnes 320 g de linguine 100 g de girolles fraîches 100 g de cèpes frais 20 g de morilles secs 20 g de trompettes …
#281 – Bucatini, sanglier & morilles
Bucatini, sanglier & morilles Pour 4 personnes 320 g de bucatini 50 g de morilles déshydratées 1 gigot de sanglier 1,5 litre de vin rouge 1 verre de vin rouge …
#280 – Trenne, cèpes crus, palourdes & artichauts
Trenne, cèpes crus, palourdes & artichauts Pour 4 personnes 320 g de trenne 300 g de cèpes frais 300 g de palourdes 4 artichauts 1/2 poireau 1 verre de vin …
#279 – Tortiglioni, moules, pommes de terre & safran
Tortiglioni, moules, pommes de terre & safran Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 1 kg de moules 300 g de pommes de terre Safran Huile d’olive Poivre Mettre les …
#278 – Tortelloni aux cèpes, parmesan, ricotta, pignons & coriandre
Tortelloni aux cèpes, parmesan, ricotta, pignons & coriandre Pour 4 personnes Pour les tortelloni 200 g de farine (type 00 ou 45) – 2 oeufs – sel Pour la farce …
#277 – Penne, trompettes des morts, gorgonzola & oeufs de truite
Penne, trompettes des morts, gorgonzola & oeufs de truite Pour 4 personnes 320 g de penne 150 g de trompettes des morts fraîches 10 g de trompettes des morts séchées …
#276 – Dischi volanti, jus de betteraves, citron confit, tome de brebis
Dischi volanti, jus de betteraves, citron confit, tome de brebis Pour 4 personnes 320 g de dischi volanti 1 betterave cuite 1/4 citron confit 50 g de fromage de brebis …