#093 – Conchiglie & caponata
Conchiglie & caponata Pour 4 personnes 320 gr de conchiglie 1 aubergine 1 poivron rouge 6 tomates cerises 20 raisins secs Quelques câpres 20 pignons de pin 4 abricots Vinaigre …
#092 – Spaghetti, crevettes pimentées, sauce tomates safranée
Spaghetti, crevettes pimentées, sauce tomates safranée Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 200 gr de crevettes fraîches 2 tomates mûres 1 gousse d’ail 1/2 piment Safran Persil Huile d’olive …
#091 – Casarecce, thon aux saveurs siciliennes
Casarecce, thon aux saveurs siciliennes Pour 4 personnes 320 gr de casarecce 2 tranches de thon frais 20 tomates cerises confites 1 oignon rouge 20 olives noires 1 citron 1 …
#090 – Gnocchi au jus de tomates
Gnocchi au jus de tomates Pour 4 personnes Pour les gnocchi 1 kg de pommes de terre (farineuse) – 300 gr de farine – 1 oeuf – Sel Pour la …
#089 – Maccheroni, sauce aux calamars
Maccheroni, sauce aux calamars Pour 4 personnes 320 gr de maccheroni 400 gr de petits calamars 300 gr de petites tomates Fumet de poisson Persil Huile d’olive Sel Poivre Nettoyer …
#088 – Spaghetti, ail, huile d’olive & piment
Spaghetti, ail, huile d’olive & piment Pour 4 personnes 320 gr de spaghetti 12 gousses d’ail 1 piment frais 1 à 2 cuillères à soupe de persil (facultatif) Huile d’olive …
#087 – Casarecce au poulpe
Casarecce au poulpe Pour 4 personnes 320 gr de casarecce 1 poulpe (1 kg) 200 gr de pulpe de tomates 2 gousses d’ail Sauge Marjolaine 3 carottes 1 branche de …
#086 – Conchiglie, tartare de thon aux herbes
Conchiglie, tartare de thon aux herbes Pour 4 personnes 320 gr de conchiglie 2 tranches de thon frais 4 tomates cerises 1 oignon frais (cébette) 1 citron Câpres Ciboulette Estragon …
#085 – Maltagliati, moules, tomates, poutargue, citron confit
Maltagliati, moules, tomates, poutargue, citron confit Pour 4 personnes 320 gr de maltagliati 1 kg de moules 200 gr de tomates 1 gousse d’ail 1/2 oignon 1/2 citron confit Poutargue …
#084 – Trofie au basilic (recette traditionnelle)
Trofie au basilic (recette traditionnelle) Pour 4 personnes 320 gr de trofie 1 bouquet de basilic 2 gousses d’ail 40 gr de pignons 20 gr de pecorino râpé 20 gr …