#315 – Trenette, calamars, câpres, sauce moutarde
Trenette, calamars, câpres, sauce moutarde Pour 4 personnes 320 g de trenette 400 g de calamars 30 g de câpres 1 citron 1/4 de citron confit Moutarde Ciboulette Huile d’olive …
#301 – Pache, Saint-Jacques, poutargue & bergamote
Pache, Saint-Jacques, poutargue & bergamote Pour 4 personnes 320 g de pache 12 coquilles Saint-Jacques 40 g de poutargue 1 bergamote 2 cuillères à café d’oeufs de truite Huile d’olive …
#300 – Linguine, palourdes, curcuma, citronnelle, gingembre & piment
Linguine, palourdes, curcuma, citronnelle, gingembre & piment Pour 4 personnes 320 g de linguine 500 g de palourdes 2 oignons 1 bâtonnet de citronnelle 1 cuillère à café de curcuma …
#298 – Trottole, Saint-Jacques, clémentines, sésame, pistaches, moutarde
Trottole, Saint-Jacques, clémentines, sésame, pistaches, moutarde Pour 4 personnes 320 g de trottole 12 coquilles saint-jacques 3 clémentines 1 clémentine confite 20 g de pistaches 1 cuillère à café de …
#297 – Trofie, calamars & couteaux
Trofie, calamars & couteaux Pour 4 personnes 320 g de trofie 1 kg de calamars 16 couteaux 1 piment rouge 1 verre de vin blanc 1/4 de bouquet de persil …
#295 – Sacchetti, moules, tomates confites, guanciale
Sacchetti, moules, tomates confites, guanciale Pour 4 personnes Pour les sacchetti 400 g de farine – 4 oeufs – Huile d’olive – Sel Pour la farce 60 g de moules …
#294 – Penne, tartare & oeufs de truite, pesto menthe-persil-sauge
Penne, tartare & oeufs de truite, pesto menthe-persil-sauge Pour 4 personnes 320 gr de penne 2 filets de truite 2 cuillères à soupe d’oeufs de truite 1/2 bouquet de persil …
#292 – Trenette, anchois, coriandre, céleri, citron, cumin, coco
Trenette, anchois, coriandre, céleri, citron, cumin, coco Pour 4 personnes 320 g de trenette 16 filets d’anchois à l’huile d’olive 1/2 poireau 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de coriandre 2 …
#291 – Tortiglioni, calamars, patates douces, coriandre & cumin
Tortiglioni, calamars, patates douces, coriandre & cumin Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 400 g de calamars 4 patates douces 1 citron Coriandre en graines Cumin en graines Huile …
#283 – Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards
Pache, Saint-Jacques, courge, anchois & épinards Pour 4 personnes 320 g de pache 12 coquilles Saint-Jacques 1/2 courge 1 oignon 1 gousse d’ail 6 filets d’anchois à l’huile 400 g …