#313 – Paccheri, morilles, artichauts & asperges
Paccheri, morilles, artichauts & asperges Pour 4 personnes 320 g de paccheri 12 morilles 12 asperges 4 artichauts violets 4 coeurs d’artichauts en conserve 1 citron 1/2 oignon 1 gousse …
#312 – Orecchiette, gaspacho de petits pois, encornets, agrumes & poutargue
Orecchiette, gaspacho de petits pois, encornets, agrumes & poutargue Pour 4 personnes 320 g d’orecchiette 400 g de petits pois frais 300 g d’encornets 100 g de poutargue (de mulet) …
#311 – Fresine, crème d’asperges, moules
Fresine, crème d’asperges, moules Pour 4 personnes 320 g de fresine 500 g de moules 8 asperges 1 échalote 1 oignon 1 gousse d’ail 1 verre de vin blanc Persil …
#310 – Tortiglioni à l’ail des ours, saucisse
Tortiglioni à l’ail des ours, saucisse Pour 4 personnes 320 g de tortiglioni 50 g de feuilles d’ail des ours 100 g de saucisse fraîche 20 g de parmesan Huile …
#309 – Pennoni, asperges, crevettes & trompettes des morts
Pennoni, asperges, crevettes & trompettes des morts Pour 4 personnes 320 g de pennoni 24 asperges vertes 250 g de crevettes crues 150 g de trompettes des morts fraîches 10 …
#308 – Penne, agneau, romarin, pignons & piment
Penne, agneau, romarin, pignons & piment Pour 4 personnes 320 g de penne 300 g de viande d’agneau (épaule) 1 oignon 1 gousse d’ail 15 à 20 brins de romarin …
#307 – Pache, olives, culatello, citron confit & fromage de chèvre
Pache, olives, culatello, citron confit & fromage de chèvre Pour 4 personnes 320 g de pache 8 tranches de culatello 30 g d’olives noires 1/4 de citron confit 1 fromage …
#306 – Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits
Linguine, asperges, encornets, tomates & citron confits Pour 4 personnes 320 g de linguine 1 botte d’asperges vertes 300 g d’encornets 10 tomates confites 1/2 citron confit 1 oignon 1 …
#305 – Bucatini, asperges, foie de lapin, crème de chorizo
Bucatini, asperges, foie de lapin, crème de chorizo Pour 4 personnes 320 g de bucatini 200 g de foie de lapin 100 g de chorizo (à cuire) 2 gousses d’ail …
#304 – Trottole, crème gorgonzola – chou fleur, citron, cumin, balsamique
Trottole, crème gorgonzola – chou fleur, citron, cumin, balsamique Pour 4 personnes 320 g de trottole 1 chou fleur 150 g de gorgonzola 1/2 citron confit 1 cuillère à café …